Seit drei Generationen verfügt das Montilianerhaus Val Roubion über außergewöhnliches Know-how in der handwerklichen Herstellung seines Nougats in der Nähe der Ufer des Roubion. Diese Nougatfabrik ist der Inbegriff eines Unternehmens, dessen Ursprünge eng mit der Geschichte des Montélimar-Nougats verbunden sind.
Maison Val Roubion wird stets von leidenschaftlichen Feinschmeckern auf der Suche nach Exzellenz geführt und bereitet seine Nougats nach gut gehüteten Rezepten zu, die ihre Feinheit und Einzigartigkeit sowohl den traditionellen Herstellungstechniken als auch der methodischen Auswahl der verwendeten Rohstoffe verdanken.
Um es besser zu verstehen, ist es am einfachsten, den Gründern zuzuhören, wahren Dichtern der Provence: „Maison Val Roubion hat eine handwerkliche Berufung mit absoluter Priorität: die unvergleichliche Qualität unserer Herkunftsbezeichnung zu schützen und um jeden Preis die menschliche Dimension zu bewahren.“ unserer Nougat-Fabrik. Unsere handwerkliche Genauigkeit und die Qualifikation unserer Mitarbeiter ermöglichen uns die vollständige Beherrschung der Produktionsabläufe von der vorgelagerten bis zur nachgelagerten Produktionsstufe, von der Frische der rohen und unbehandelten Produkte bis hin zur geradlinigen Skulptur der hergestellten Produkte. Wir richten und verfeinern Die Nougatstücke werden mit der sorgfältigen Kunst eines Tischlers hergestellt. Die Mandeln werden speziell nach ihrem Geschmack, ihrer Schönheit und ihrer Zusammensetzung sortiert, der Lavendelhonig wird aufgrund seines blumigen Aromas ausgewählt, die Pistazienkerne werden in kleinen Mengen destilliert und die leichte Kräuselung erfolgt holländischer Waffeln und die exakte Fixierung des zarten Teigs unter dem Einfluss des provenzalischen Mistral runden die Gourmet-Alchemie des Maison Val Roubion Nougat ab.
Sie werden nicht umhin, Sie daran zu erinnern, dass sich die Fabrik in Montélimar in der Drôme Provençale unweit des Zusammenflusses von Roubion und Jabron befindet, und werden hinzufügen: „Langsamer Fluss des Honigs, Schmelzen des Schneewittchens, Mandelgeröll, der Nougat nimmt seinen Lauf.“ Quelle...".
Die Stadt Montélimar ist die internationale Hauptstadt des Nougats, seien wir mal chauvinistisch, das Nougat von Montélimar ist das beste Nougat der Welt!
Was wäre, wenn der beste Nougat in Montélimar seinen Ursprung in der 3 Avenue d'Aygu in Montélimar hätte? Maison Val Roubion Nougat, das beste Nougat der Welt? Geräusche aus den Korridoren, geflüsterte Worte zwischen Eingeweihten?
Es handelt sich um eine berüchtigte Tatsache, die ein offenes Geheimnis ist, aber durch die Volksabstimmung über die Produkte des Hauses und das Ritual, durch den Fabrikverkauf zu gehen, durch Generationen von Feinschmeckern aus aller Welt gut untermauert wird. Aus diesem Grund beneiden die Großindustriellen dieses kleinen Unternehmens, dieser kleinen handwerklichen Nougatfabrik, die Wert auf Qualität, Authentizität und Treue zu ihrem Terroir legt, auf die Perfektion, die bei der Herstellung und der Sorgfalt bei der Verpackung ihrer Produkte stets angestrebt wird .
Im Laufe der Jahre wurden besondere Beziehungen zu Lieferanten und Produzenten aufgebaut, sei es für Mandeln, Pistazien, Honig oder sogar Vanilleschoten. Mehrere Generationen von Bauern, Betreibern, Landwirten, Züchtern und Imkern sind fester Bestandteil der Geschichte dieses Hauses.
Es ist an der Zeit, den echten Nougat zu entdecken, indem Sie uns besuchen und die verschiedenen Sorten probieren:
Die weichen weißen Nougats: Der Montélimar Nougat, der den Anforderungen der Herkunftsbezeichnung entspricht, enthält 28% geschälte Mandeln, 2% Pistazien und 25% Blütenhonig.
Der "Cuites des Adhémar" Nougat; der ein Rezept von Val Roubion ist, mit gerösteten ganzen natürlichen Mandeln und einer harmonischen Dosierung von Mandeln, Zucker und Blütenhonig.
Der Provence Nougat; eine Hymne an die Provence! Vor langer Zeit als Hommage an Napoleons Besuch im Relais de l'Empereur eingeführt, einem Postrelais in der Nähe der Fabrik von Montélimar. Hier wird Mandeln und Lavendelhonig besondere Aufmerksamkeit geschenkt.
Der schwarze Nougat: Ah, der schwarze Nougat von Val Roubion! Eine ganze Geschichte! Die gesamte Provence zwischen Ihren Fingern, Ihren Geschmacksknospen, die Kindheitserinnerungen, die auftauchen... Kommen Sie und kosten Sie dieses Dessert der Provence!
Der harte Nougat; eine echte Kunstfertigkeit, für kenntnisreiche Gourmets, die ewige Frage: harter oder weicher Nougat?
Die Nougat-Herzschokoladen; eine unvergleichliche Arbeit von Val Roubion, mit einem Nougatkern, der zart in belgische Schokolade gehüllt ist. Sie finden verschiedene Varianten wie dunkle Schokolade, Milchschokolade, aber zweifellos ist die Milchschokolade mit Orange ein Erfolg des Hauses.
Ein kleines Geheimnis für die Genießer: An Samstagmorgen von 10 bis 12 Uhr können Sie die Produkte von Val Roubion zusammen mit anderen lokalen Produkten und Abstimmungen mit ausgewählten Weinen, Kaffees und Tees der Eigentümer kosten. Um kein Ereignis zu verpassen, folgen Sie uns gerne in den sozialen Medien, um über den Zeitplan informiert zu werden.
Zögern Sie nicht, das Leben oder die Nougats von Val Roubion mit vollen Zügen zu genießen!
Kontakt und Reservierungen: nougat-valroubion.com oder über unseren Abschnitt
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